Как приготовить капучино в домашних условиях из

Как приготовить капучино в домашних условиях из  393

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Что может быть лучше чашки ароматного кофе ранним утром?! Только чашка вкуснейшего капучино!

Ингредиенты

Эспрессо/ крепкий кофе – 50-70 мл

Молоко – 100 мл

Сахар – по вкусу

  • 112 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Что может быть лучше чашки ароматного кофе ранним утром?! Только чашка вкуснейшего капучино! Ну, а что главное в капучино?! Конечно же, шапочка пышной, невесомой и невероятно нежной на вкус молочной пенки.


Сегодня предлагаю научиться взбивать молоко и готовить вкуснейший капучино в домашних условиях без кофемашины. Приготовим молочную пенку для капучино, используя подручную посуду и один из трех вариантов кухонной техники: блендер, миксер или микроволновую печь. Итак, приступаем…

Фото капучино в домашних условиях без кофемашины


Подготовьте ингредиенты.

Ингредиенты для капучино в домашних условиях без кофемашины


Приготовьте крепкий кофе по своему вкусу.

Сварить кофе


Подогрейте и вспеньте молоко. Чтобы получить густую молочную пену без использования кофемашины или капучинатора, используем один из трех предметов, которые найдутся на любой кухне: блендер, миксер, микроволновка и любая емкость - банка, бутылка с герметично закрывающейся крышкой.


Три нюанса, которые относятся к любому способу взбивания молока:

  1. Используйте молоко жирностью не менее 2.5% – и дело тут не только в цифрах, указанных на упаковке, и в пресловутом «чем жирнее, тем вкуснее», а в том, что в таком молоке, как правило, больше белка. Чем больше белка, тем более правильной - маслянистой, нежной и вкусной - получается молочная пенка.
  2. Мало шансов на успех и с восстановленным молоком, т.е. молочным напитком, приготовленным из сухого молока, которые некоторые производители также называют «молоко». Восстановленное молоко, может, и слегка взобьется, но той самой, правильной пенки, состоящей из миллиона пузырьков, у него не будет.
  3. Не нагревайте молоко выше 60-65 градусов, поскольку только так у вас получится самая вкусная молочная пенка. Выше этой температуры молоко теряет характерный сладковатый вкус, который является изюминкой капучино, да и взбивается хуже.

Подготовить миксер


Начнем со вспенивания молока при помощи блендера. Отмерьте в кастрюлю молоко и на среднем огне подогрейте его до температуры 60-65 градусов. Если кулинарного термометра нет, можно ориентироваться на собственные тактильные ощущения. Окуните кончик пальца в молоко на несколько секунд и прислушайтесь к своим ощущениям. Если молоко достаточно горячее и кожу слегка покалывает – температура молока около 60 градусов.

Нагреть молоко


Выключите огонь и взбейте молоко 2-3 минуты, пока оно слегка не загустеет и на его поверхности не появится слой пены толщиной не менее 1 см. При правильной температуре приготовления качественное молоко способно увеличиться в объеме в два раза.


Такой способ вспенивания молока позволяет получить очень устойчивую и пышную пену, которая долго не оседает.

Взбить молоко


Перейдем к миксеру. Отмерьте молоко в кастрюлю и установите низкую мощность нагрева. Погрузите венчики миксера в молоко и на низкой скорости взбивайте его 2-4 минуты, до получения молочной пенки толщиной не менее 1 см.


В этом способе нагрев и взбивание молока происходят одновременно, молоко легко и довольно быстро взбивается, но его пена часто содержит крупные пузыри и чуть быстрее оседает.

Взбить молоко миксером


Третий способ пригодится обладателям микроволновой печи. Влейте молоко в обычную банку или бутылку, заполняя не более чем на 1/3. Герметично закройте емкость и взбалтывайте, трясите молоко 2-3 минуты, до получения пышной пены. Холодное молоко взбивается даже лучше, чем теплое, поэтому особых трудностей у вас не возникнет.


Затем просто прогрейте молоко в микроволновой печи 10-30 секунд, пока молоко не станет теплым.

Нагреть молоко в микроволновке


Молоко и кофе готовы и можно приступать к приготовлению капучино. Заполните чашку примерно на 1/3 кофе.

Налить кофе в чашку


Еще на 1/3 заполните чашку молоком. Прежде чем добавлять молоко в кофе, аккуратно покачайте емкость с молоком по часовой стрелке и нежно 2-3 раза постучите об стол – так в молочной пене осядут крупные пузыри.


Затем влейте или выложите молочную пену, заполнив чашку доверху.

Влить молочную пену


Капучино готово!

Рецепт капучино в домашних условиях без кофемашины

Другие рецепты кофе

Капучино — видео рецепт

Смотрите также

Кофе с медом

Кофе по-вьетнамски

Кофе со сгущёнкой

Кофе «Черный лес»

Яйца, жаренные в скорлупе (Jajka smazone w skorupkach)

Сливочный соус для спагетти

Французский морковный салат

Сырные лепёшки с начинкой

Сырники в духовке с манкой

Блины на манке дрожжевые

Смузи из свеклы и моркови

Пышные оладьи на простокваше на дрожжах


Как приготовить капучино в домашних условиях из  718

Как приготовить капучино в домашних условиях из  755

Как приготовить капучино в домашних условиях из  74

Как приготовить капучино в домашних условиях из  672

Как приготовить капучино в домашних условиях из  42

Как приготовить капучино в домашних условиях из  871

Как приготовить капучино в домашних условиях из  762

Как приготовить капучино в домашних условиях из  972

Как приготовить капучино в домашних условиях из  526

Как приготовить капучино в домашних условиях из  843

Как приготовить капучино в домашних условиях из  351

Как приготовить капучино в домашних условиях из  941

Как приготовить капучино в домашних условиях из  769

Как приготовить капучино в домашних условиях из  406

Как приготовить капучино в домашних условиях из  984

Подарки нас восьмое мартаМинск своими руками из фотоКрасная смородина на самогоне в домашних условияхСделай своими руками мачтуЧертежи для квадроциклов своими рукамиНавесное для мотокультиватора своими рукамиВязание из геометрических фигурОбозначение японских схем при вязании крючкомПанно своими руками на рамкахНайти подарки для парняНайти открытку с именемКогда осенью сажать виноградКак сделать условия в аквариумеМаленький подарок подруге своими рукамиВсе для искусства своими руками

Читать далее:

  • Бурда вязание детям до года
  • Как сделать органайзеры из коробок
  • Фото ежика для поделок
  • Как сделать подиум с выдвижной кроватью своими руками
  • I подарок с небес 2003