Готовить в домашних условиях йогурт

Готовить в домашних условиях йогурт 358

Несмотря на невероятную полезность и отменные вкусовые качества такого продукта как йогурт, покупать в магазине его не всегда хочется, особенно для ребенка. Ведь подавляющее большинство йогуртов промышленного изготовления напичканы красителями, консервантами и прочими «полезностями». В то же время о наличии в них живых бактерий можно поспорить, ведь срок годности, проставленный на упаковке, зачастую превышает 2 недели, а то и доходит до месяца. Выход из ситуации  – делать молочнокислые продукты самостоятельно. Сайт Эко-жизнь предлагает приготовить йогурт в домашних условиях без йогуртницы: рецепт с закваской или добавлением натурального продукта.

Если не полениться и сделать дома такой продукт, вы получите массу удовольствия не только благодаря его вкусу, но и моральному удовлетворению от употребления экологически чистого и абсолютно полезного продукта питания.

Домашний йогурт: рецепт без йогуртницы

Для приготовления такого полезного молочнокислого продукта возьмем один-два  литра цельного молока и йогуртовую закваску (это может быть специальная сухая закваска, продаваемая обычно в аптеках, или же обычный магазинный живой йогурт со сроком хранения не более 7 дней).

  • Молоко необходимо довести до кипения и кипятить не менее 15 минут.

А если хорошо упарить молочко (до половины первоначального объема) — продукт получится  более густым, плотным и однородным. Но его получится меньше;)

  • Затем молоко остужаем. Оно должно приобрести температуру не более 39-43 градусов («любимая температура бактерий»). Определить можно, опустив палец в молоко: если вы можете держать палец, не обжиагаясь, долго — температура нормальная.
  • Немного остуженного молока отливаем в чашечку и добавляем закваску. Тщательно перемешав, выливаем к остальному молоку и снова перемешиваем.
  • Теперь накрываем сосуд с молоком крышкой, укутываем в полотенце и ставим в теплом месте, например у батареи, на 4-8 часов. Молоко должно стоять неподвижно, температура его должна быть постоянно теплой.

Читайте также:  Как приготовить тушенку из свиной головы в домашних условиях

Конечно, если у вас есть такое чудо современной техники как йогуртница — вам нужно будет только разлить молоко с закваской по баночкам, поставить в йогуртницу и включить. Сам процесс приготовления ничем не отличается.

Готовый продукт ОБЯЗАТЕЛЬНО убираем в холодильник, чтобы прекратился рост бактерий. В противном случае  ваш домашний йогурт перекиснет.

Хранится такой продукт в холодильнике не более недели, в идеале — 4-5 дней.

Не забывайте каждый раз оставлять закваску для приготовления следующей партии  (около 100- 150 г на литр-полтора молока).

Чем полезен йогурт домашнего приготовления

  • Он полон живых бифидо- и лактобактерий, которые заселяют микрофлору кишечника, благотворно влияя на пищеварительную систему и иммунитет в целом.
  • обладает противоаллергическим воздействием, помогает организму справиться с дисбактериозом.

При дисбактериозе часто прописывают пить пробиотики типа Линекса. Однако вовсе не обязательно пить капсулки — из их содержимого вполне можно сделать домашний молочнокислый продукт 🙂 Одна капсула примерно на 200 гр молока.

  • Его употребление возможно людям с лактазной недостаточностью и с аллергией на молоко.
  • Помимо употребления непосредственно йогурта домашнего приготовления, его можно добавлять в блюда из хлопьев, во фруктовые и овощные салаты, к пророщенной пшенице и даже в рецепте долмы.  Ну, а деткам очень понравится  со свежими ягодами и фруктами!

Как видите, приготовить йогурт дома без йогуртницы очень просто. Причем делать его можно и более «продвинутым» способом — в йогуртнице, в  мультиварке, в термосе. В качестве закваски  можно использовать как аптечные сухие закваски, так и покупной натуральный йогурт вроде активии, только обязательно с минимальным сроком хранения.

Максимум информации о йогуртницах, йогурте, а также разнообразные рецепты йогурта в домашних условиях без йогуртницы или с ней можно найти на специализированном сайте Йогуртница.ru. Здесь можно задать интересующие вопросы и даже купить понравившуюся йогуртницу, воспользовавшись предложениями интернет-магазинов.


Готовить в домашних условиях йогурт 194

Готовить в домашних условиях йогурт 25

Готовить в домашних условиях йогурт 459

Готовить в домашних условиях йогурт 736

Готовить в домашних условиях йогурт 705

Готовить в домашних условиях йогурт 703

Готовить в домашних условиях йогурт 706

Готовить в домашних условиях йогурт 710

Готовить в домашних условиях йогурт 213

Готовить в домашних условиях йогурт 183

Готовить в домашних условиях йогурт 946

Готовить в домашних условиях йогурт 205

Готовить в домашних условиях йогурт 11

Готовить в домашних условиях йогурт 592

Готовить в домашних условиях йогурт 361

Вязание на спицах носок и варежекКак сделать сюрикен в домашнихКак сделать деревянную беседки своими рукамиКак сделать печь маленькаяКак почистить утюг от накипи уксусом в домашних условияхЛаминат укладываем своими рукамиКак самому сделать зарядное устройство аккумуляторовФилейное вязание нитки ирисКак приготовить землю на рассадуКак построить теплый дешевый и добротный дом своими рукамиКакую поделку сделать на 1 сентябряЖеле для торта своими рукамиХристианские поздравления для мамыВязание мой красивый джемперОбъёмные поделки животных из бумаги своими руками схемы шаблоны

Читать далее:

  • Поздравление словами с днем рождения любимую сестренку
  • Антенна для цифрового тв волновой канал своими руками
  • Дачный участок дорожки своими руками
  • Макет для детского сада своими руками фото
  • Вязание спицами женские кофты и кардиганы